×

Ελάτε σε επαφή

Αρχική σελίδα> Νέα

Γιατί δεν πρέπει να ανακατεύετε wasabi και σάλτσα σόγιας όταν τρώτε σούσι;

Χρόνος: 2021-05-24 Προβολές: 496

Όταν χρησιμοποιείτε πραγματικό wasabi (δηλαδή φρεσκοκομμένο ραπανάκι wasabi), μην το ανακατεύετε ποτέ σάλτσα σόγιας, καθώς θα έχανε την λεπτή γεύση. Ωστόσο, είναι σπάνιο φρεσκοκομμένο ραπανάκι wasabi που σερβίρεται εκτός και αν πάτε σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας. Ας μιλήσουμε λοιπόν για τα οφέλη της μη ανάμειξης «οποιουδήποτε» wasabi σε σάλτσα σόγιας.

Για το σασίμι, ανάλογα με τον τύπο του ψαριού, η ποσότητα του wasabi που συμπληρώνει τις γεύσεις θα διαφέρει. Μπορεί να θέλουμε περισσότερο wasabi για τον τόνο και λιγότερο για snapper, για παράδειγμα. Επίσης, όταν τρώω ραπανάκι daikon που συνήθως σερβίρεται με σασίμι, δεν θέλω καθόλου wasabi. Έτσι, κρατώντας τη σάλτσα σόγιας στο μικρό πιάτο καθαρή είναι πιο εύκολο να διαφοροποιήσετε τις ποσότητες wasabi. Συνήθως, λοιπόν, βάζω λίγη ποσότητα wasabi στη μία άκρη για κάθε κομμάτι ψαριού και βυθίζω την άλλη άκρη σε σάλτσα σόγιας.


κορυφή κορυφή